Erste Güteklasse
Abfüllung: 02/2021

Ernte 2020

Unser Kalliston Olivenöl wird auf dem Peloponnes in der Region Argolis im Süd-Osten der Halbinsel erzeugt.

Die traditionelle Bewirtschaftung sieht es vor, dass nur die unversehrten Oliven direkt vom Baum von Hand gepflückt und binnen weniger Stunden verarbeitet werden.

Jede einzelne Charge wird von der Familie Dimarakis im hauseigenen Labor chemisch analysiert. Nur die besten Ergbnisse eines Jahrgangs werden für dieses hochwertige Naturprodukt ausgewählt und von der Familie Dimarakis vermarket.

Olivensorte: 80% Manaki, 20% Koroneiki

fruchtig  5,0

bitter    3,8

scharf   4,2

Säuregehalt (Gehalt an freien Fettsäuren %): 0,52

K 232-Wert: 1,98

K 270-Wert: 0,117

Delta-K-Wert: -0,0005

Peroxide (mmol/kg): 7,8 

Analyse vom 11.2018: 500ml Kalliston,

Mindestens haltbar bis: 30.08.2023