Kechris - Roza - Retsina aus Xinomavro, PGI

Jahrgang: 2016

 

Dieser einzigartige Xinomavro Rosé ist ein Retsina aus der hochwertigsten griechischen Rotweintraube. Der typischen kurzen Maischegärung, folgt die 5 monatige Reifung im Barrique zusammen mit frischem Pinienharz auf der Feinhefe. Im Glas sehen wir einen Rosé mit violetten Reflexen. In der Nase erfahren wir Himbeere und Noten von saftiger roten Johannis- und Heidelbeere. Am Gaumen intensivieren sich die fruchtigen Aromen und das Pinienharz. Wir nehmen Außerdem etwas Tomatenmark wahr. Das ganze wirkt mit der typischen Xinomavro-Säure, sehr gut eingebundenen weichen Tanninen auf einem toastigen Hintergrund und würzigen Nuancen und belebenden Noten des legendären Chios Mastix. Sehr erfrischend mit einem lang anhaltenden Abgang.

 

Speisenempfehlung: Gegrillte Champignons, Meeresfrüchte, geräucherter Lachs solo oder zu Pasta, Fisch in Tomatensauce und Olivenöl, Lammspieß oder Lamm im Ofen, Auberginen oder Fetakäse.


Technische Daten:

Alkohol: 13,0 / Säure: 6,7 / Restzucker: 4,2

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite

Optimale Trinktemperatur: 10 - 12° C

Empfohlener Genusszeitraum: bis zu 6 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): 7100% Xinomavro

14,79 €

19,72 € / L
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Kechris Winery, 33, Olympou Str., 570 09 Kalochori, Griechenland