Trockener Rotwein

Afianes - Icarus Black Fokiano Rot 2004 - PGI - 0,75 L - vin naturelle

 

Jahrgang: 2004

 

Traditionelles Rotweinherstellungsverfahren in Edelstahlbehältern. 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift, die nach verschiedenen Tests für den frisch produzierten Wein benutzt wurden. Wilde einheimische Hefegärung. Nicht filtriert und ungefiltert mit nur minimalem Sulfitzusatz abgefüllt.

 

Wunderbar hochwertig gereifter Wein, der uns im Glas rubinrote Farbe mit goldbraunen Reflexen begnet- Er wird ungefiltert abgefüllt und ist daher nicht klar im Glas. Die komplexe Nase überzeugt mit reifen und intensiven roten Früchten wie Kirsche, Brombeere, Maulbeere, Vanille. Am Gaumen entdecken wir weißen Pfeffer, Wildkirsche, schwarze Maulbeere, Himbeere und Pflaume. Gepaart wird das Geschmackserlebnis mit nussigen Tönen, Pilzen, Vanille und Granitstein mit leichter Salzigkeit. Gutes Säurespiel mit weichen Tanninen und einem sehr langen und fruchtig-mineralisch geprägten Abgang.

 

Ideal zum Kochen mit Lamm. Begleitet traditionelle Mousaka. Er passt auch fettreicher und würziger gelber Käse, Grillgerichte, Wildschwein oder Lamm mit Backofenkartoffeln mit Rosmarin und Thymian. Rotwürzige Saucen mit Entrecote und Rinderfilet.

 

TIPP: Der Wein hat eine sehr weiches Depot. Es ist ratsam das Depot vor dem Öffnen zu lösen, indem man den Wein über kopf hält für ca. eine Minute. damit sich die Aromen im Depot mit den Wein vermengen. Anschließend kann man (muss man aber nicht) den Wein dekantieren. Man kann das weiche Depot aber auch mittrinken, es stört nicht.

 

Achtung: Bei diesem Wein können aufgrund der Lagerung die Etiketten beschädigt und verschmutzt sein.

 

Technische Daten:
Alkohol: 12,5 % / Säure: 6,4 / Restzucker: 0,9

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite

Barrique: 12 Monate

Optimale Trinktemperatur: 16 - 18° C

Empfohlender Genusszeitraum: bis zu 27 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): Fokiano

Rotwein, Bio, trocken aus 100% Fokiano (Barriqueasubau)- Jahrgang 2004 - 12,5% vol. Alkohol (enthält Sulfite) - Griechenland, Ikaria

89,99 €

119,99 € / L
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Herstelleranschrift: Afianes Wines, Pr. Hlias Rahon Ikaria, 83 301, Greece