GR-BIO-01

Trockener Rotwein

Afianes - Icarus Fokiano Black 2014 - PGI - 0,75 L (BIO) - vin naturelle

 

Jahrgang: 2014

 

Es folgt eine vorfermentative Kryoextraktion, gefolgt von einer typischen Rotweinbereitung unter kontrollierten Bedingungen bei einer Temperatur von weniger als 12° C, wobei die Pissage-Methode (vollständiges Eintauchen des Tresters) viermal täglich 30 Minuten lang angewendet wird. Der Wein reift 12 Monate in großen und gebrauchten Holzfäassern für 12 Monate.

 

Ein klassischer Fokiano, eine typische Demonstration des Landes des alten pramnischen Weins, mit leuchtend roter Farbe, feinen Düften von Blumen und roten Früchten, weichen Tanninen und einem reichen, ausgewogenen Geschmack. Es wird aus Reben hergestellt, die auf Terrassen mit einem geringen Ertrag pro Hektar (500 kg / Hektar) kultiviert wurden, und liefert bei einer Alterung von mindestens fünf Jahren überraschend großartige Ergebnisse.  Wir finden Duft nach roten Waldfrüchten und Nüssen mit einer Prävalenz von Kirschen und Walnüssen. Am Gaumen kräftig und pfeffrig mit einem Hauch von Brombeeren und Sauerkirschen. Lang anhaltender Nachgeschmack mit Noten von getrockneten Kräutern.

 

Er begleitet gerne Süßsaure asiatische Gerichte, Fleisch mit wildem Gemüse, Stifado aus Kaninchen und einige traditionell, griechische Gerichte wie Giouvetsi (gebackenes Fleisch mit Nudeln), Gemista (gefüllte Paprikaschoten und Tomaten). 

 

TIPP: Der Wein hat eine sehr weiches Depot. Es ist ratsam das Depot vor dem Öffnen zu lösen, indem man den Wein über kopf hält für ca. eine Minute. damit sich die Aromen im Depot mit den Wein vermengen. Anschließend kann man (muss man aber nicht) den Wein dekantieren. Man kann das weiche Depot aber auch mittrinken, es stört nicht.

 

Technische Daten:
Alkohol: 13,3 % / Säure: 4,5 / Restzucker: 2,6

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite (sehr geringer Anteil)

Barrique: ja (12 Monate)

Optimale Trinktemperatur: 16 - 18° C

Empfohlender Genusszeitraum: bis zu 18 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): Fokiano

Rotwein, Bio, trocken aus 100% Fokiano (Barrique)- Jahrgang 2014 - 13,3% vol. Alkohol (enthält Sulfite) - Griechenland, Ikaria

29,99 €

39,99 € / L
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Herstelleranschrift: Afianes Wines, Pr. Hlias Rahon Ikaria, 83 301, Greece