GR-BIO-01

Trockener Rotwein

Afianes Pithari Fokiano Rot Amphora - PGI - 0,75 L (BIO) - vin naturelle

 

Jahrgang: 2016

 

Dieser einzigartige Amphorenwein wird per Hand geerntet und auf Granitstein gestampft. Er mazeriert für 3-5 Tage und wird dann mit wilden Hefe in unterirdisch vergrabenen Amphoren fermentiert. Kein mechanischer Eingriff oder Filterung, nur eine minimale Zugabe von Sulfiten bei der Abfüllung.

 

Im Glas natürlich und hellere rotbraune Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Da unfiltriert auch trüb. In der Nase riechen wir reife Waldfrüchte, Kirsche, Brombeere und süße Quitte, Litschi, Orange und Kräuter und Zwetschen. Am Gaumen und mit mehr und mehr Luft entdecken wir komplexe, mineralische Aromen und eine bemerkenswerte Säure, weiche Tannine und eine exzellente Textur. Wir entdecken viele saftige rote Fruchtaromen wie Erdbeere, Sauer- und Wildkirsche, Brombeere sowie Rhabarber und weißem Pfeffer. Er erinnert an einen schönen Pinot Noir und wunderbar langem fruchtig Finish im Zusammenspiel mit feuchten Granitstein.

 

Er begleitet gerne Süßsaure asiatische Gerichte, Fleisch mit wildem Gemüse, Stifado aus Kaninchen und einige traditionell, griechische Gerichte wie Giouvetsi (gebackenes Fleisch mit Nudeln), Gemista (gefüllte Paprikaschoten und Tomaten). 

 

TIPP: Der Wein hat eine sehr weiches Depot. Es ist ratsam das Depot vor dem Öffnen zu lösen, indem man den Wein über kopf hält für ca. eine Minute. damit sich die Aromen im Depot mit den Wein vermengen. Anschließend kann man (muss man aber nicht) den Wein dekantieren. Man kann das weiche Depot aber auch mittrinken, es stört nicht.

 

Technische Daten:
Alkohol: 12,5 % / Säure: 6,4 / Restzucker: 0,9

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite

Optimale Trinktemperatur: 16 - 18° C

Empfohlender Genusszeitraum: bis zu 28 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): Fokiano

Rotwein, Bio, trocken aus 100% Fokiano in der Amphore fermentiert- Jahrgang 2016 - 12,5% vol. Alkohol (enthält Sulfite) - Griechenland, Ikaria

46,99 €

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Herstelleranschrift: Afianes Wines, Pr. Hlias Rahon Ikaria, 83 301, Greece