Chatzivaritis - Xinomavro-Cabernet - PGI (BIO)

Jahrgang: 2014

 

Intensive rote Farbe mit einem Hauch Granat. Das Aroma ist komplex mit kräftigem Duft von kleinen roten Früchten wie Brombeeren und Kirschen. Hintergründiger Duft von Gewürzen, ergänzt mit etwas Vanille. Vollmundig und aromatisch im Gaumen. Weiche Tannine und ein angenehmer, langer  Nachgeschmack. 

 

Pre-Fermentation durch kalte Infusion für zwei Tage. Achtmonatige alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur zusammen mit dem Bodensatz unter periodischem Rühren. 12 Monate in Eichenfässern gereift, mindestens 6 Monate Flaschenreife.

 

Technische Daten:

Alkohol: 13 % / Säure: 5,9 / Restzucker: 1,9

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite

Barrique: 12 Moante in neuen und einjährigen Fässern

Optimale Trinktemperatur: 17-19° C

Empfohlener Genusszeitraum: bis zu 12 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): 70% Xinomavro, 30% Cabernet Sauvignon

11,89 €

15,85 € / L
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Chatzivaritis Estate Herstelleranschrift: 6th Km of Goumenissa Kilkis Road, 61300, Goumenissa, Kilkis, Greece