Trockener Rotwein
Karanika - Limniona ungefiltert, PGI - 1,5 L - vin naturel
Jahrgang: 2013
Dieser Limniona, den Sie deutschlandweit nur bei uns finden, ist eine griechische Rarität. Und das dann ganz besonders, weil er von bis zu 100jährigen Reben stammt und in der Magnum
Flasche.
Die großen und dickhäutigen Beeren geben dem Wein eine lebendige, rubinrote Farbe mittlerer Intensität mit dezent violetten Reflexen. Die spät reifende Traube (in Amyndeo Anfang bis Mitte
Oktober) zeigt sich elegant und seidig mit mittlerem Körper, der aber durchaus eine gewisse Intensivität und Vollmundigkeit aufweist. Limniona scheint anmutig zu altern. Die Traube hat ein großes
Qualitätspotential, da die Säure während der Alterung stabil bleibt. In der Nase erfahren wir ein betörendes Bukett. Es zeigen sich Kirsche, Erdbeere und erdige Töne. Umrahmt werden
diese Noten von Nelke, schwarzem Pfeffer, Lorbeer und Zimt, die uns an einen orientalischen Basar erinnern. Mit mehr Luft zeigen sich Kaffee, schwarze Johannis- und Holunderbeeren sowie
Brombeeren, Pflaumen und Anis. Mit noch mehr Luft nehmen wir Unterholz, getrocknete Blumen, Tomaten und schwarze Oliven, geräuchertes rotes Fleisch und Weihrauch sowie Rosmarin wahr. Am Gaumen
überwiegen zunächst süße Kirschen, Brombeeren und Rhabarber. Anschließend noch Lakritz, dunkle Schokolade und Espresso. Später gesellen sich Essenzen von schwarzen Kirschen und
Himbeeren dazu. Auch Noten von geröstetem Kaffee, dunkler Schokolade, Lakritz, mediterranen Kräutern und die besagten exotischen Gewürze sind am Gaumen wahrnehmbar. Insgesamt ist der Wein sehr
fruchtbetont, mit weichen Tanninen und frischer Säure, die ausgezeichnet in das komplexe Aromenspiel eingebunden ist. Das lange Finale ist nachhaltig geprägt von Haselnuss, karamellisierten
Zwiebeln und der ausgezeichneten Fruchtigkeit des Weins. Der Wein passt zu vielen Speisen, vor allem aber zu Wildbraten, Rind und würzigem Käse.
Technische Daten:
Alkohol: 12,5 % / Säure: 6,4 / Restzucker: 0,5
Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Barrique: 18 Monate in neuen und gebrauchten Fässern
Optimale Trinktemperatur: 16 - 19° C
Empfohlener Genusszeitraum: Bis zu 20- 25 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Rebsorte(n): Limniona
56,49 €
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