Trockener Rotwein

Karamolegos - Mavrotragano - PGI

 Jahrgang: 2019

 

Mavrotragano von Karamolegos wird von der gleichnamigen einheimischen Rebsorte Mavrotragano hergestellt, die für ihre tiefroten Weine und knackigen Beerengeschmack bekannt ist. Mavro‘ bedeutet dunkel und ‚tragano‘ knusprig oder knackig.

 

Zwei ausgewählte Weinberge dieser seltenen Sorte mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren, gelegen in Exo Gonia und Kamari. Ihre Kultivierung unterscheidet sich von der traditionellen Art der "Korberziehung". Sie werden in senkrechten Drahtgittern ausgebildet und als Doppel-Guyot beschnitten.  

 

Er erfährt eine klassische Rotweinvinifikation mit 24 Stunden Kaltlagerung vor der Gärung. Gärung bei stabiler Temperatur, Extraktion durch Umpumpen und Punchdowns. Die alkoholische und malolaktische Gärung endet im Stahltank und dann wird der Wein in die Fässer gefüllt. Reift in Eichenfässern der 1., 2. und 3. Nutzung für 24 Monate.

 

Der Wein präsentiert sich dunkelrot im Glas und schon die Nase ist animierend lebendig mit schwarzen Früchten wie Pflaumenmus und schwarzen Johannisbeeren sowie Lakritz, Schokolade und weißem Pfeffer sowie einige erdige Noten und aromatischen Kräutern. er ist opulent und kräftig am Gaumen. Wir schnmecken jetzt Sauerkirschen und Brombeeren neben Pflaumen und Cassis, sowie Veilchen. Die Säure ist hervoragend eingebunden. er zeigt sich mit kräftigen aber reifen Tanninen und Finesse und ist mit einem langen und  mineralisch-fruchtigen Nachgeschmack ausgestattet. Insgeamt ein dichter Wein mit ausgezeichneten Alterungspotential. Seine Die Produktion ist streng limitiert.

 

Er begleitet rotes Fleisch, Wild mit dunklen und pikanten Saucen. Eine köstliche Ergänzung zu mittelgegarten Prime Steaks, aber auch mit reifem Gelbkäse oder edleren Wurstwaren.

 

Technische Daten:

Alkohol: 13,3% / Säure: 5,65 / Restzucker: 0,6

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite

Optimale Trinktemperatur: 16 - 19 C

Barrique: 24 Monate

Empfohlener Genusszeitraum: bis zu 20 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): 100% Mavrotragano

Rotwein, trocken aus 100% Mavrotragano (mit Holzausbau) - Jahrgang 2019- 13,5% vol. Alkohol (enthält Sulfite) - Griechenland, Santorini

39,89 €

53,19 € / L
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Gavalas Winery Herstelleranschrift: 84700 Megalochori, Santorini, Cyclades, Greece