Sekt Rot

Afianes - Extra Brut Rot Fokiano (zero dosage) - 0,75 L - vin naturel

 

Jahrgang: 2019

Degorgierdatum: keine Degorierung

 

Die Trauben für den Grundwein des Sektes stammen von den Weinbergen Profitis Ilias auf der Blue Zone Insel Ikaria, welcher in einer Höhe von 600 m liegt. Er ist zertifiziert biologisch wird und biodynamisch kultiviert. Die Rebstöcke haben ein Alter zwischen 15 bis 60 Jahre. Dieser von natural Fokiano Schaumwein erfährt eine Flaschengärung nach der traditionellen Methode für 9 Monate und dafür werden nur eigene, wilde Hefen verwendet. Dieser Sekt ist undegoriert und enthält keine zugesetzten Sulfite. Er wird  ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Um die CO2 auf 3 bis 4 bar zu halten wird der Kronkorken des Weins für kurze Momente vorsichtig mehrfach geliftet.

Trotzdem sollten Sie den Sekt extrem vorsichtig - am besten draußen öffnen - siehe Video unter diesem Produkt!

 

Dieser natural Schaumwein hat eine leuchtend Farbe und offenbart Noten von roten und schwarzen Früchte des Waldes und blumige Veilchennote sowie erdig-mineralische Töne.  Er ist saftig zugleich, und er braucht Luft, um sein volles Potential zu zeigen. Komplex und vollmundig, cremig und lebendig mit einem lang anhaltenden Abgang. Die voll langlebigen Tannine der Sorte sind integriert und bilden eine definitive Struktur in der Gesamtbilanz, die sich hervorragend mit seiner Blasenbildungen und ihrer Spritzigkeit verbindet.

 

Speisenempfehlung: Perfekt zu rotem Fleisch, Boeuf Tartar und Ceviche, Salami.

 

Technische Daten:

Alkohol: 14,2 % / Säure: 6,9 / Restzucker: 1,4

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite - keine Sulfitzugabe

Optimale Trinktemperatur:  ab 9 C

Empfohlener Genusszeitraum: bis zu 30 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): 100% Fokiano

Sekt rot, extra brut zero dosage aus 100% FokianoJahrgang 2019 - 12,7% vol. Alkohol (enthält Sulfite) - Griechenland, Makedonien

49,99 €

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Karanika Domaine Herstelleranschrift: 1st km Vegora Levea, Greece

Wie man den Sekt öffnen sollte - unbedingt schauen vor dem Öffnen!