Trockener Weißwein

Ab dem 28.05. verfügbar

Karamolegos - Nykteri, PDO - 0,75 L

 

Jahrgang: 2017

  

Die Trauben stammen aus alten Reben, die auf Parzellen in Megalochori und Pyrgos in einer Höhe von bis zu 400 m wachsen bis zu 100 Jahre alt sind. Gelesen werden die Trauben nur bei hohem Reifegrad, wie bei einem Nykteri üblich.

 

Nur der gepresste Saft wird abgesetzt und in große Eichenfässer mit leichtem oder mittlerem Toast (und einem geringen Prozentsatz an neuen Holz) geleitet. Während der Gärung und der Reifung wird regelmäßig gerührt. Gesamtreife des Wein ist 16 Monate. Die Flaschen werden ca. 21 Monate nach der Ernte auf den Markt gebracht, um die Komplexität und den besonderen Charakter von Assyrtiko während seiner Entwicklung herauszustellen.

 

Der Wein hat Intensive Aromen nach Nüssen mit gereiften gelben Früchten, Honig, Quitte. Am Gaumen zeigt sich sein und einer raffinierte Mineralität. Er ist vollmundig und ölig mit intensivem Charakter. Nykteri ist ein reines Dynamit mit konzentriertem Körper und einem perfekten Gleichgewicht zwischen elektrisierender Säure, hoher Reife und einen sehr langem aromatischen Nachgeschmack, der durch seine mineralische Salzigkeit untermal ist.

 

Karaffieren wird empfohlen, damit der Wein atmen und sich öffnen kann.

 

Er passt wundrbar für Gerichte mit intensiven Aromen, aber auch hier wird der Wein die Nase vorn haben. Nykteri ist ein Wein, der Rotweine bequem ersetzt. Wir empfehlen daher, ihn auch mit geröstetem Schweinefleisch mit Orangen anstelle der üblichen Kombination mit Meeresfrüchten zu probieren.

 

Technische Daten:
Alkohol: 14,3 % / Säure: 7,2 / Restzucker: 1,5

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite

Barrique: Ja

Optimale Trinktemperatur: 12 - 14° C

Empfohlender Genusszeitraum: bis zu 12 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): 90% Assyrtiko, 5% Aidani, 5% Athiri

Weißwein, trocken aus 100% Assyrtiko (Barrique) - Jahrgang 2017 - 14,3% vol. Alkohol (enthält Sulfite) - Griechenland, Santorin

26,99 €

35,99 € / L
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Artemis Karamolegos Winery Herstelleranschrift: Exo Gonia 847 00, Greece