Jahrgang: 2019

Quelle der Trauben: Die Trauben stammen Weinreben aus Santorin mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren. Die Weinberge befinden sich in Dörfern in geringerer Höhe der Insel wie Kamari, Messaria, Vothonas und Akrotiri.

Klassische weiße Weinbereitung bei kontrollierten niedrigen Temperaturen, um den fruchtigen Ausdruck dieser facettenreichen Sorte hervorzuheben. Reifung auf der Feinhefe unter häufigem Rühren für mindestens 6 Monate.

Fruchtige Aromen von Melonen-, Birnen- und Zitrusfrüchten kombiniert mit der typischen mineralischen Signatur der Insel mit Salzigkeit und Feuerstein und einem Hauch von Kräuternoten. Geschmeidig, frisch am Gaumen mit Intensität, primärem Fruchtcharakter, schöner lebendiger Balance und langem, komplexem Nachgeschmack.

Passt zu traditionellen kykladischen Sommergerichten, gebratenem Fisch und Schalentiere.

Technische Daten:
Alkohol: 13,3 % / Säure: 6,4 / Restzucker: 1,4

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite

Barrique: Nein

Optimale Trinktemperatur: 9 - 12° C

Empfohlender Genusszeitraum: bis zu 5 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): 100% Assyrtiko aus Santorini