Jahrgang: 2019

Dieser einmalige, ungefilterte Retsina ist von außergewöhnlicher Qualität.  Er wird in geschlossenen Inox-Tanks vinifiziert. Während einer kurzen Fermentationszeit gewinnt das zugefügte Harz seine Ausprägung im Wein. Er hat eine trübe Farbe.  Neben dem leicht harzigen Duft begegnet er uns in der Nase mit Quitte, Birne und Zitrone. Am Gaumen dann intensiv und komplex aromatisch mit nicht zu intensiven, gut ausgewogenen Noten des Pinienharzes, ausgeprägter, gut ausbalancierter Säure und lebendigem, leicht prickelndem Mundgefühl. Wir entdecken außerdem Orangenschale, Vanille und Limette, ein wenig untermalt mit Birne, zudem ist er leicht spritzig (absichtlich).  Dieser Retsina bietet einen sehr guten Trinkfluss mit mittlerer Länge. 

Speisenempfehlung:
Meeresfrüchte und Fisch, geräuchert oder frittiert, Fischeier und gut geeignet für die kräftig gewürzte asiatische Küche.

Technische Daten:
Alkohol: 11,5 / Säure: 5,1 / Restzucker: 2,2

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite

Optimale Trinktemperatur: 10 - 12° C

Empfohlener Genusszeitraum: bis zu 5 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): 100% Roditis