Trockener Weißwein

Klados - White Diva Vidiano, PGI - 0,75 L

Jahrgang: 2020

 

Wenn die Traube Vidiano endlich einmal PDO wird - und das ist mehr als überfällig - dann in der Region Rethymnon woher sie stammt.  Vidiano ist die bekannteste weiße kretische Rebsorte und gilt zurecht als die "Weiße Diva" Kretas.

 

Die Trauben werden im Weinberg streng ausgewählt. Der Most wird einige Stunden bei einer sehr niedrigen Temperatur statisch vom Sediment entfernt, und die Fermentation findet bei einer Temperatur statt, die zwischen 15° C und 18° C variiert. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein dekantiert und bleibt 3 Monate in Kontakt mit der eigenen Hefe.

 

Leuchtend hellgelb-grüne Farbe. Komplexe Aromem von Aprikose, Papaya und Kaki-Frucht, Geißblatt. Seine knackigen Zitrus- und Apfelaromen runden das Bouquet des Weins ab. Am Gaumen kommen etwas florale Aspekte von Jasmin und Kräuter dazu. Er wirkt dabei cremig und hat eine ausgewogene,  lebendige  Säure, schöne Textur und besitzt eine ausgezeichnete Kalkstein Mineralik, die sich mit der Alterung verstärkt. Er besitzt einen intensiven Nachhall.

 

Speiseempfehlungen: 

Gefüllte Weinblätter (Dolmades), Salate (mit Hühnchen oder vegetarisch), gegrillte Sardinen / Sardellen., panierte oder gebratene Zucchini in Olivenöl, griechischer Bohnensalat, Saganaki, kretischer Hartkäse Graviera und Dakos.

 

Technische Daten:
Alkohol: 13,2 % / Säure: 6,3 / Restzucker: 1,8

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite

Optimale Trinktemperatur: 9 - 12° C

Barique: Nein

Empfohlener Genusszeitraum: bis zu 5 Jahre nach Jahresangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): Vidiano

Weißwein, trocken aus 100% Vidiano - Jahrgang 2020 - 13,2% vol. Alkohol (enthält Sulfite) - Griechenland, Kreta

7,69 €

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Klados Winery – Rethymno | Panormo - Winery coordinates Latitude 35.417085, Longitude 24.707394 / Stylianos Klados – Klepasti Mylopotamos, 74057 Rethymonon, Kreta