Trockener Weißwein

Papargyriou - YLI35 Assyrtiko (Orange Wine) 0,75 L - vin naturel

 

Jahrgang: 2019

 

Die Trauben für Orange Assyrtiko werden aus 20 Jahre alten Rebstöcken in Sofiana, Korinthia in 800 m Mitte Oktober überreif geerntet (Ertrag 3t/ha).

 

Er wird mit wilden Hefen vergoren. Yli bedeutet Rohstoff oder Substanz bzw. Material (und steht in der philosophischen Debatte im Gegensatz zu Geist), aber im Altgriechischen bedeutet es auch Holz des Waldes und bezieht sich auf die 15 Monate im großen Holz. Die Zahl 35 steht für die Anzahl der Tage des Maischeverbleibs. Nach der Pressung reift der Wein dann diese 15 Monate lang in gebrauchten 500 L Fässern. und wird ungefiltert, ungeklärt abgefüllt.

 

Dieser Orange Wein „YLI 35“ hat eine mittelorange Farbe (dunkles Gold mit Kupferstich) und begrüßt uns mit einer kräftigen Nase  aus  getrockneter Aprikose, Orangenschale, Bitterorange, Kumquat, Quitte, Toast, Vanille, Kräutern und Margariten.

 

Am Gaumen wirken die Tannine deutlich im mittleren aber cremigen Körper und mit akzentuierten Säurespiel. Wir entdecken Orange mit frischer Quitte, Birne, reife Bergamotte, blumigen Kräutertee sowie Walnuss, Marzipan und ein wenig Pampelmuse. Er besitzt eine Mineralität aus nassem Stein sowie erdigen und rauchigen Akzenten. Er ist außerdem mit einem langen Abgang ausgestattet. Die Trinktemperatur liegt relativ hoch bei 14 bis 16 Grad!

 

Technische Daten:
Alkohol: 14,5 / Säure: 6,5 / Restzucker: 2,1

Additive / Allergene Stoffe: enthält Sulfite

Barrique: in gebrauchten 500 L Holzfässern für 15 Monate

Optimale Trinktemperatur: 14 - 16° C (Serviertemperatur 13 Grad)

Empfohlener Genusszeitraum: wahrscheinlich bis zu 18 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)

Rebsorte(n): 100% Assyrtiko

Weißwein, trocken aus 100% Assyrtiko (Orange Wein mit Holzausbau) ungefiltert - vin naturelle - Jahrgang 2019 - 14,5% vol. Alkohol (enthält Sulfite) - Griechenland, Peleponnes

27,29 €

36,39 € / L
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Papargyriou Winery Herstelleranschrift: Lalioti Corinthias Xilokastro 20200 Greece